So langsam merkt man’s immer öfter: Die Tage werden kürzer und kühler, und man bekommt vermehrt Appetit auf Herzhaftes. Gleichzeitig ist die Apfelernte im vollen Gange. Da drängt sich doch die Frage auf: Kann man nicht das eine mit dem anderen verbinden – und den Apfel einmal aus seiner vertrauten Kuchen-, Mus- und Dessertrolle herauslocken und ihm einen deutlich kräftigeren Touch verleihen?

Sie ahnen es schon: Natürlich kann man! Zum Beispiel als Gratin: Einfach dünne Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd aufeinander schichten, mit Sahne, Pfeffer und Muskat übergießen und mit Bergkäse überbacken. Fruchtige Säure trifft dann auf würzige Cremigkeit – das macht den Klassiker spannend.
Noch deftiger wird es mit Bratwurst und einem schnell gebratenen Apfel-Zwiebel-Gemüse. Majoran und ein wenig Senf dazu, und schon bekommt die herzhafte Kombination auch noch eine angenehme Kräuternote.
Zu guter Letzt vertragen selbst Kartoffelpuffer gut einen Apfel mit Ecken und Kanten. Statt Apfelmus gibt es dazu ein grobes Apfel-Zwiebel-Chutney mit Senf, Pfeffer und einem Spritzer Essig – knusprig trifft dann auf würzig mit leicht süß-säuerlicher Note.

Die passenden Zutaten finden Sie, wie immer, bei aktiv & irma in Oldenburg, Wardenburg und Hude. Schauen Sie gern einmal in unseren aktuellen Prospekt – dort sind Kartoffeln und Zwiebeln in größeren Säcken gerade extrem günstig, und auch Puffer und Rösti-Ecken aus der Tiefkühlung finden sich derzeit im Angebot. In diesem Sinn: Auf eine vielfältig-köstliche Apfelzeit!